Domina – Moderne Klassik

Domina (0,75 l)
Jahrgang 2022
Ortswein, trocken

Auch die 22er Domina macht ihrem Namen wieder alle Ehre. Das extrem heiße Jahr hat dem Wein viel Kraft und Frucht verliehen. Aber weil das alleine nicht reicht hat die Domina 12 Monate im großen Stückfass verbracht. Dieses Eichenfass gibt nicht die rauchige Note eines Barrique, sondern verleiht Reife und Vollmundigkeit. Besagtes Barrique darf aber natürlich nicht komplett fehlen, so setzt sich der Wein aus etwa 90% fränkischem Stückfass und 10% französischem Barrique zusammen, das bringt den letzten Schliff und die typische Note von dunkler Schokolade. 

Speziell und einzigartig wird die Domina aber erst durch die Tannine (Gerbstoffe), die reichlichst vorhanden sind. Diese verleihen dem Wein eine Struktur, die nur selten in deutschen Rotweinen zu finden ist und sorgen dafür, dass dieser Wein polarisiert. Wer Bitterstoffe mag (schwarzer Kaffee, Espresso, dunkle Schokolade), wird diesen Wein lieben.

Alkohol: 13,5 %

Ab 18 Flaschen versandkostenfrei.