2018 Escherndorfer Lump Sylvaner

Was unseren Sylvaner zu einem echten Spitzenwein macht? Er stammt aus unseren besten Lagen und den Trauben gönnt man eine lange Reifezeit. Auch im Keller gibt der Kellermeister dem Sylvaner die Zeit, die er braucht um zu einem Großen Wein zu werden. Greift der Kellermeister in keinster Weise in den Gärprozess ein, so nennt man den Wein spontanvergoren. In Anlehnung an diese edel-traditionelle Methode wurde die in früheren Zeiten gebräuchliche Schreibweise „Sylvaner“ gewählt. Dieser Spitzenwein zeigt leichte Noten von Heu und frischen Kräutern, Mineralität durch den Einfluss des Muschelkalk sowie Exotik durch Aromen von Melone und Kürbis. Einige Monate im Holz machen unser Sylvaner-Meisterstück komplett. 

Ideale Genusstemperatur:  10 - 12°C

Inhalt:  0,75L

Alkohol:  ab Oktober 2019 erhältlich

enthält Sulfite - Ursprungsland:  Deutschland, Franken

2015 Volkacher Ratsherr Weißburgunder

QbA trocken  - Barrique -

Charakteristik:  Hemera steht für unseren edlen Weißburgunder. Namenspatin ist die griechische Göttin des Tages. Dieser RÖMMERTS Spitzenburgunder wurde bereits mehrfach ausgezeichnet - und das nicht ohne Grund. Die Zeit im Barrique-Fass schenkt ihm feine Holznoten, frische Noten von Anis und Pfirsich schmeicheln die Nase und am Gaumen kitzelt das Aroma von Pampelmuse mit einer leichten Schärfe. Im Nachgang ist dieser Große Wein cremig und vanillig. 

Ideale Genusstemperatur:  12-14°C

Inhalt:  0,75L

Alkohol:  14,0% VOL

enthält Sulfite - Ursprungsland:  Deutschland, Franken

2016 Volkacher Ratsherr Spätburgunder rot,
QbA trocken

Charakteristik: Nyx ist unser göttlicher Edelrotwein. Namenspatin ist „Nyx“ die griechische Göttin der Nacht. Hier präsentiert sich ein Spätburgunder mit unglaublich viel Struktur und einer enormen Aromenvielfalt. Eine ausgesucht Große Lage und ein bewusst reduzierter Traubenertrag im Weinberg schaffen die Voraussetzung, dass Sonne, Boden und der Winzer einen hervorragenden Wein hervorbringen. Unser Nyx ist im wahrsten Sinne des Wortes „ausgezeichnet“. Erleben Sie den Geschmack von hochreifen Früchten wie Brombeere und Dörrpflaume sowie einen samtig-weichen Nachhall auf Zunge und Gaumen. Aromen von Lorbeer, Rosmarin und etwas Zimt weisen auf den Holzausbau hin.

Genussempfehlung:  Servieren Sie NYX zu opulenten Hauptgerichten mit Wild- und Rind-Fleisch oder ganz pur am Abend vor dem Kamin.

Ideale Genusstemperatur:  16-18°C

Inhalt:  0,75L

Alkohol:  13,0% VOL

enthält Sulfite - Ursprungsland:  Deutschland, Franken